Queues d’écrevisses aux agrumes sur pousses de salades

OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio à la coriandre fraîche

OU Foie gras de canard « maison » et blinis pain d’épices, compote de fruits secs

Dos de Cabillaud poché sur asperges d'Alsace, sauce ail des ours

OU Dos de lieu noir poché à la citronnelle et gambas en bouillabaisse

OU Poitrine de caille farcie au foie gras, légumes et spätzlés, jus aux morilles

Brownie aux noisettes, sorbet chocolat Guayaquil, sauce anglaise

OU Panaché de fraises Gariguette et framboises, glace pistache, Tuile aux amandes

OU Crème caramel à la vanille de Bourbon

Cappuccino d'asperges aux noisettes

OU Salade maraîchère au jambon fumé d'Alsace

Quenelle de sandre et saumon label rouge sur choucroute, sauce carvi torréfié

OU Paupiette de poulet blanc farcie aux champignons sur parmentière de légumes

Mousse au chocolat noir, sauce anglaise

OU Crème caramel

Terrine de foies de volaille aux noisettes, bouquet de salades

OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio

Saumon label rouge écosais rôti sur julienne de légumes, sauce vin blans

OU Faux filet français grillé et sa garniture

Dessert du jour

OU Assiette de fromages

Corolle de coquille st Jacques poêlées sur taboulé de quinoa bio et coriandre fraîche

Pousses de salades de saison aux graines germées et huile de noisette

Tomate noire de crimée et Mozzarella "Bufala", vinaigrette balsamique-olive

Éventail de melon de cavaillon et jambon fumé d'Alsace

Filet de Dorade sébaste pané aux graines sur fondue de fenouil, sauce safranée

Coquilles St Jacques sur tagliattelles et julienne de légumes, sauce vanille poivre blanc

Panaché de framboises et fraises Romanof

Terrine de foie de Volaille aux noisettes

Saumon Fume Label rouge écossais sur pousses de salade aux Capucines

Foie Gras De Canard "Maison" Au Blinis De Pain D'epices Et compote De Fruits Secs

1/2 Portion 12,50€

Salade Maraichère au jambon fumé d'Alsace

Matelote A L'alsacienne

Duo de Saumon écossais label rouge Frais et Fumé sur Choucroute, sauce carvi torréfié

Dos de Lieu Noir sur pâtes fraîches et julienne de légumes, sauce safranée

Faux-Filet De Bœuf Francais Au Poivre Vert

Poitrine de pintades farcie aux Champignons

Mignon De Porc Farci Aux Pruneaux, Jus Aux Epices

Profiteroles glace gingembre, sauce chocolat

Kougelhopf glacé au marc de Gewurztraminer, sauce anglaise

Nougat Glacé parfumé de Grand Marnier au coulis de fruits rouges

Crème caramel à la vanille de Bourbon, croustillant aux amandes

Moelleux aux fruits de saison

Croustillant de chocolat mi-amer, sauce gingembre