Queues d’écrevisses aux agrumes sur pousses de salades

OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio à la coriandre fraîche

OU Emietté de saumon français à la moutarde à l’ancienne sur salade de choucroute tiède

OU Terrine de sanglier parfumé au genièvre et foie gras, bouquet de salade aux noix

OU Foie gras de canard « maison » et blinis pain d’épices, compote de fruits secs

Saumon Bio Irlandais rôti aux amandes sur choucroute et pommes cocotes, sauce carvi torréfié

OU Dos de lieu noir poché à la citronnelle et gambas en bouillabaisse

OU Poitrine de pintade farcie aux girolles, gnocchis aux noisettes et légumes de saison, jus aux morilles

OU Epaule de cerf aux airelles et marrons, légumes et spätzlés

Poire Belle Hélène

OU Crème caramel à la vanille de Bourbon

OU Brownie aux noisettes, sorbet chocolat Guayaquil, sauce gingembre

OU Moelleux aux mirabelles, glace yaourt, crème anglaise

Cappuccino de potiron aux noisettes

OU Salade maraîchère au jambon fumé d'Alsace

Quenelle de sandre et saumon label rouge sur choucroute, sauce carvi torréfié

OU Paupiette de poulet blanc farcie aux champignons sur parmentière de légumes

Mousse au chocolat noir, sauce anglaise

OU Crème caramel

Terrine de foie de volaille aux noisettes, bouquet de salades

Saumon Label rouge écossais rôti sur julienne de légume, sauce vin blanc

OU Faux filet français beurre Maître d'hôtel et sa garniture

OU Cocktail de crevettes sur taboulé de quinoa bio

Dessert du jour

OU Assiette de fromages

Pousses de salades de saison aux graines germées et huile de noisette

Marbré de féra, sandre et saumon écossais Label rouge sur salade de choucroute, crème de raifort

Queues de gambas poèlées sur méli-mélo de salades aux pousses germées

Terrine de sanglier fourré au foie gras, bouquet de salades à l'huile de noisette

Dos de cabillaud poché en barigoule d'artichauts

Dos de saumon Irlandais Bio pané aux éclats d'amandes sur choucroute, crème de carvi torréfié

Coquilles St Jacques sur tagliattelles et julienne de légumes, sauce vanille poivre blanc

Faux filet français aux girolles, légumes et spätzlés

Poitrine de canette et foie gras poêlé, gnocchis aux noisettes, jus d'épices douces

Moelleux aux mirabelles, glace Yaourt, sauce anglaise

Profiteroles fourrées glace gingembre, sauce chocolat

Poire Belle Hélène

Terrine de foie de Volaille aux noisettes

Saumon Fume Label rouge écossais sur pousses de salade aux Capucines

Foie Gras De Canard "Maison" Au Blinis De Pain D'epices Et compote De Fruits Secs

1/2 Portion 12,50€

Salade Maraichère au jambon fumé d'Alsace

Matelote A L'alsacienne

Duo de Saumon écossais label rouge Frais et Fumé sur Choucroute, sauce carvi torréfié

Dos de Lieu Noir sur pâtes fraîches et julienne de légumes, sauce safranée

Faux-Filet De Bœuf Francais Au Poivre Vert

Poitrine de pintades farcie aux Champignons

Profiteroles glace gingembre, sauce chocolat

Nougat Glacé parfumé de Grand Marnier au coulis de fruits rouges

Crème caramel à la vanille de Bourbon, croustillant aux amandes

Moelleux aux fruits de saison

Croustillant de chocolat mi-amer, sauce gingembre